AI予約台帳に、業界で決まった定義はありません。「AIが電話に出る台帳」を指すこともあれば、「AIが席を決める台帳」を指すこともあります。
SUNUPは、飲食店にとってのAI予約台帳を、次の2つを満たす予約台帳と考えています。
- AIで設定が終わる
- 足りない機能が、すぐ増える
お店を一番悩ませるのは、「設定が面倒で使い始められない」「うちの店のやり方に合わない」の2つだと考えているからです。この記事では、その理由と、AIの使われ方のタイプ、料金の相場、選ぶときに確かめたいこと、ClaudeなどのAIで自作するのとの比較までをまとめます。
この記事は飲食店の目線で書きます。予約するお客様の目線は、別の記事で書きます。
予約台帳で、AIはどこに使われているか
いまの予約台帳のAIは、大きく3つのタイプに分かれます。
| タイプ | AIがすること | 解く悩み |
|---|---|---|
| AIの電話の受付 | 電話に出て、空きを確かめ、予約を取る | 営業中に電話に出られない |
| AIの配席 | 予約が入るたびに、どの席に通すかを決める | 席の組み方が複雑で、人が決めると時間がかかる |
| AIで設定・AIで機能が増える | お店の言葉から設定を作る。足りない機能の要望を開発に届ける | 使い始めるまでが大変。店のやり方に合わない |
電話の受付は、各社が力を入れている分野です（2026年10月時点で、トレタ予約番、ebica の AIレセプションなど）。どれも便利ですが、台帳を入れるかどうか、使い続けるかどうかを決めるのは、3つ目の悩みだと考えています。
kibi 予約は、配席と設定の相談を全店で標準にしています。お客様の受付のAIは、電話ではなく、予約フォームとウォークインの案内でお客様がAIと声で話して予約する形です（月10件まで込み）。電話の自動応答は、いまはありません。そのうえで、この記事では3つ目を「AI予約台帳の条件」と呼びます。
条件1：AIで設定が終わる
予約台帳は、入れた後より、入れるまでが大変です。営業時間、席、予約の受け方、コース。項目が多く、忙しいお店ほど設定が止まります。
AI予約台帳なら、ふだんの言葉で伝えるだけです。kibi 予約では、画面の右下の「設定の相談」に「昼は11:30から14:00、夜は17:00から23:00。水曜が定休」と書くと、AIがいまの設定と案を並べたカードを出します。
「これで入れる」を押せば、設定が入ります。間違えたら「元に戻す」で戻せます。席も「4人席が6つ、カウンター8席、個室2部屋」と数で伝えれば、仮に並べて確かめられます。
ただし、すべてをAIに任せるわけではありません。保存を決めるのはお店の方です。予約フォームの公開、席やコースの削除、お支払いはAIにさせず、AIは画面の場所を案内します。営業時間や席の数のように推測で決めてはいけないものは、AIが勝手に埋めず、お店の方に伺ってから案にします。
条件2：足りない機能が、すぐ増える
これまでの予約台帳は、ほしい機能があっても、要望を出して待つか、あきらめるかでした。
いまはAIを使った開発で、機能を作る速さが大きく変わりました。だから予約台帳は、今ある機能の数よりも、どれだけ速く増えていくかで選ぶ時代になると考えています。
kibi 予約では、設定の相談で kibi にない機能を頼むと、AIがやりたいことを整理して確かめ、その会話がそのまま開発チームへの要望になります。要望のためにメールを書く必要はありません。
SUNUPもAIを使って開発しており、2026年10月だけで、kibi 予約まわりの変更は100件を超えました。最近増えた機能の例です。
- 詰めて座れる席：「本来は4名のソファ席だけれど、詰めれば5名」といった席を、了承したお客様にだけ予約フォームで案内する。これまで電話でしか伝えにくかった案内です
- 備品の数：ベビーチェアなどが足りない時刻を、予約フォームに出さない
- お客様の予約の変更：確認のページから、日時・人数をお客様が自分で変えられる
もちろん、すべての要望を作れるわけではなく、時期もお約束はできません。選ぶときは「最近どんな機能が増えましたか」「要望はどう届きますか」と聞いてみてください。
AI予約台帳の料金の相場
AIの機能を含む有料の予約台帳は、1店舗あたり月1万〜3万円ほどが目安です。初期費用が2万〜4万円ほどかかるもの、AIの電話の受付や空席の連動が上位プランかオプションのものも多くあります（2026年10月に公開の情報で調べた目安。詳しくは記事「予約台帳の料金の相場」）。
kibi 予約は、1店舗あたり月2,980円（税抜）の1プランで、初期費用は0円です。設定の相談、AIの配席、グルメサイトの予約の取り込み、スマレジ連携まで含みます。外にお金がかかる電話の予約へのSMSとAIの受付だけ、月の込みの数（SMS 10通、AIの受付 10件）を超えた分をいただきます（SMS 1通20円、AIの受付 1件35円、税抜）。
なぜこの値段にできるのかは、記事「予約台帳が月2,980円は、安すぎて大丈夫？」に書きました。
AI予約台帳を選ぶときに、確かめたいこと
| 確かめること | 聞き方の例 |
|---|---|
| 設定はどこまでAIでできるか | 「営業時間と席を、話すだけで入れられますか？」 |
| AIが勝手に変えないか | 「保存するのは誰ですか？元に戻せますか？」 |
| 機能はどう増えるか | 「最近どんな機能が増えましたか？要望はどう届きますか？」 |
| 予約の入口がまとまるか | 「グルメサイト・電話・自社サイトの予約は一つの台帳に入りますか？」 |
| レジとつながるか | 「いまのレジと、予約や会計をつなげますか？」 |
| 料金の全体 | 「初期費用、オプション、使った分の料金はいくらですか？」 |
グルメサイトの予約の取り込み方は「グルメサイトの予約の取り込み」に、スマレジとの連携は記事「スマレジと連携できる予約台帳は？」にまとめています。
ClaudeなどのAIで自作するのと、どちらが得か
AIが進んだいま、「ClaudeなどのAIに頼めば、予約システムも自分で作れるのでは」と考える方もいるでしょう。実際、簡単な予約フォームなら作れます。Claudeの個人向けのProプランは月20ドルです（月払い。2026年11月1日時点の公式の料金）。
ただ、予約台帳は、作った後のほうが大変です。お店で使い続けるには、次のことが必要になります。
- サーバーの費用と、止まったときの対応：営業中に止まれば、予約を受けられません
- 個人情報の守り：お客様の名前と電話番号を預かります
- グルメサイトの予約の取り込み：サイトごとのメールを読み、変更やキャンセルにも対応します。メールの書き方が変われば直します
- SMSやレジとのつなぎ込み：別の契約や申請が必要になることがあります
- 席の組み直しと、二重予約を防ぐ仕組み：複数の端末で同時に操作しても崩れない作りが要ります
- 直し続ける時間：サイトや外部のサービスが変わるたびに、誰かが直します
一番の費用は、店主やスタッフの時間です。その時間は、料理や接客に使いたいところです。
一方で、自作やAIが向いている仕事もあります。自分の店だけの集計や、販促の文章づくりなどです。毎日の予約という止められない仕事はサービスに任せ、店だけの工夫にAIを使うのが、費用の面でも現実的だと考えています。
まとめ
- AI予約台帳に決まった定義はない。SUNUPは、飲食店にとっての条件を「AIで設定が終わる」「足りない機能が、すぐ増える」の2つと考える
- 予約台帳のAIは、電話の受付・配席・設定と機能の増え方の3タイプ。使い始めて使い続けられるかを決めるのは3つ目
- AIの機能を含む有料の台帳は月1万〜3万円ほどが目安。kibi 予約は月2,980円（税抜）の1プラン
- 選ぶときは、保存するのは誰か、機能がどう増えるか、料金の全体を聞く
- 自作は作れても、運用と保守に時間がかかる。止められない予約はサービスに任せる
利害関係の開示：SUNUP合同会社は予約台帳を提供している会社で、この記事の定義はSUNUPの考えです。他社の機能と料金は2026年10月の公開情報による目安で、正式な内容は各社にご確認ください。下調べにAIを使い、kibi 予約の機能の説明は当社の開発の内容で確かめています。この記事は、note の記事「AI予約台帳とは？」（2026年11月1日）を増補したものです。
よくある質問
AI予約台帳とは何ですか？
業界で決まった定義はありません。SUNUPは、飲食店にとってのAI予約台帳を「AIで設定が終わる」「足りない機能が、すぐ増える」の2つを満たす予約台帳と考えています。AIが電話に出る、AIが席を決める、といった機能だけでは、この2つは満たせません。
AI予約台帳の料金の相場はいくらですか？
AIの機能を含む有料の予約台帳は、1店舗あたり月1万〜3万円ほどが目安で、AIの電話の受付などはオプションのことが多いです（2026年10月の公開情報による目安）。kibi 予約は1店舗あたり月2,980円（税抜）の1プランで、設定の相談のAIも含みます。
AIが勝手に設定を変えることはありませんか？
kibi 予約では、AIは「いま → 案」を並べたカードを出すだけで、保存されるのはお店の方が「これで入れる」を押したときだけです。入れたあとも「元に戻す」で戻せます。予約フォームの公開、席やコースの削除、お支払いはAIにさせません。
ClaudeなどのAIで予約システムを自作したほうが安くないですか？
簡単な予約フォームなら作れます。ただ、毎日の予約で使い続けるには、サーバーの運用、個人情報の守り、グルメサイトの予約の取り込み、二重予約を防ぐ仕組みを、誰かが直し続ける必要があります。一番の費用は店主やスタッフの時間です。
スマレジと連携できるAI予約台帳はありますか？
kibi 予約は、スマレジ・ウェイター（フードビジネスプラン）と連携し、予約と席をスマレジに送り、着席・会計を台帳に返します。スマレジ アプリマーケットで公開しています。